会社情報
- 代表者
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- 住所
- 群馬県渋川市伊香保町水沢１１２－５
- 電話
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- メール
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- 設立
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- 従業員数
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- 資本金
- 1,000万円以下
- 売上
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- 資金調達
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媒体リンク
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求人一覧 (1件)
- HiPro【高崎駅から徒歩ですぐ／ホテル内レストラン】もう一度食べたくなるような、朝食ビュッフェ・夕食メニューの企画・開発支援！
群馬県渋川市伊香保町水沢１１２－５ ・ 41〜50万円/月
当社は、昔ながらの無添加製法である自家製麺を使用したうどん店を運営しております。また、この度、高崎駅西口にあるホテルの飲食部門の運営を受託し、宿泊者を中心としたレストラン事業を展開予定です。朝食はビュッフェ形式、夕食営業も行い、夜はホテル利用者に加え地域のお客様にもご利用いただける店舗づくりを進めており、10月末にオープン予定です。 飲食業の経験やノウハウは有していますが、現在は「高崎だから食べたい」「思わず写真を撮りたくなる」といった話題性のあるメニュー開発を強化したいと考えています。特に群馬らしさを感じられるメニューや、SNSで話題になるような商品を開発し、他施設との差別化を図りたいと考えています。 また、メニュー開発だけでなく、限られた人員や設備の中でも安定して提供できるオペレーション設計や原価管理も重要な課題です。当社だけでは発想やトレンド情報に限りがあるため、全国の飲食業界の動向や成功事例を踏まえた専門的な知見を取り入れたいと考えています。 そこで今回は、ホテルレストランや飲食店でのメニュー開発経験を持ち、朝食・夕食メニューの企画からレシピ開発、運営アドバイスまで伴走いただける方を求め募集いたします。 ＜レストランについて＞ ・朝食：ビュッフェ、夕食：通常メニュー ・和食中心で、洋食等も一部ある ・３２席ほど ・１０月末にオープン予定 朝食・夕食メニューの企画・開発支援をお願いいたします。 群馬らしさ、落ち着けて温かみのある、メニューにしたいと考えております。 特別な食材を使用するとロスが懸念されるため、ロスが発生しないような食材・調味料を使用したメニューを提案いただきたいです。 【具体的にお願いしたい業務内容】 ・話題性のあるメニュー開発 ・朝食ビュッフェ・夕食メニューの企画・開発 ・群馬らしさを取り入れた商品設計、SNS映えするメニュー提案 ・レシピ作成、盛り付け提案 ・再現性の高い調理方法の構築 ・スタッフが運用しやすいレシピ設計、人材負荷を考慮したメニュー設計 ・厨房設備や動線を踏まえた提案、提供オペレーションの効率化 ・ロス削減を考慮した食材活用提案 ・原価計算支援、売価設定のアドバイス、利益を確保できる商品設計 ・食材活用の最適化 ・ホテル朝食の成功事例共有 ※10月に入ったらホテル内のレストランが受け渡され入れるようになるため、10月に一度お越しいただき、 厨房・規模感・調理器具を確認のうえ、メニューやオペレーションの提案をお願いしたいと考えております。 ◆報酬 月額５万円（税別） ※交通費は実費請求をお願いいたします。 ◆このような方を募集します ＜必須＞ ・飲食店またはホテルでのメニュー・レシピ開発経験をお持ちの方 ・原価管理・売価設定経験をお持ちの方 ・現場目線で実現可能な提案ができる方 ・オペレーションまで考慮した提案ができる方 ＜歓迎＞ ・ホテル朝食ビュッフェの企画経験をお持ちの方 ・SNSで話題化するメニュー開発経験をお持ちの方 ・和食・洋食双方の知見をお持ちの方 ・地域食材を活用した商品開発経験をお持ちの方 ◆一緒に働く方、一緒にこんな未来を目指したい 代表取締役 陽田 高広さん、 スーパーバイザー 小川 由美さん 当社が目指しているのは、「食事を目的に訪れたくなるホテルレストラン」です。ただ宿泊時に利用するだけではなく、「あのメニューをもう一度食べたい」と思っていただける店舗づくりを目指しています。 そのためには、群馬らしさや地域の魅力を活かしながら、美味しさはもちろん、話題性や特別感のある商品を提供することが重要だと考えています。また、SNSや口コミを通じて自然に情報が広がり、多くのお客様に知っていただける店舗へ成長させたいと考えていますので、お力をお貸しいただける方からのご応募をお待ちしております！
今日2026/08/27